*R cafe　

*「四季を愉しむ－お茶とお菓子と、」秋の回

お待たせいたしました～

秋の回の詳細が決まりました

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日時：１０月６日　９：００～１４：００頃

場所：北山田地区センター　２F　調理室

メニュー：簡単、美味しい、失敗知らず

　　　　　　「ジョージアン・チョコレートケーキ」
　　　　　　皆さんからリクエストの多かった人気のケーキです。

※ 写真の型とは違う型を使います。
お持ち帰りいただくのはミニローズ型のマフィン八個です。

　　　　　　マクロビオティック仕様
　　　　　　「マンゴーココナッツビスコッティ」
　　　　　　オーガニック素材「マヤナッツ」を使って気軽に作れるお菓子を作りましょう

お茶：国産紅茶「紅蘭」

持ち物：ボール（大）、ゴムべら、カード、ハンドミキサー、エプロン、台ふきん、
　　　　　食器用ふきん、　泡立て器、持ち帰り用手提げ袋、タッパー、筆記用具

道具の無い方はお貸しできますので、お気軽にご相談ください

　　　　　　体に優しいランチ付き

費用：４０００円

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お茶は国産紅茶の中でもひときわ評価の高い「紅蘭」。
名人小柳さんの技を受け継いだ息子さんが今年からお茶を作られています。
半年以上入荷を待っていたこのお茶を皆さんと味わうのを楽しみにしています(*^_^*)

追記：（９月２２日）
チョコレートケーキの仕上がりはこんな感じになります

試食用のカップケーキには簡単なデコレーションを、
プチローズ型にはお好みのフィリングを入れていただく予定です。

参加ご希望の方は
r_cafe_hinatabokko@yahoo.co.jp　までお問い合わせください。

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ヘンプナッツ入り豆腐マリネ

ただいま仮のノートパソコンで更新しております

本格的なPCの復帰はいつになるやら・・・

さてさて、夏の間、先月までお店で「ヘンプフェア」なるものをやっていまして。

そこでクッキーやケーキ、お料理にと多用されていたのがこの「ヘンプナッツ」。
殻の付いたままの麻の実よりクセがなく、ゴマのような感じで使いやすいです。

すっかり我が家のお料理の定番になっています。

今日のお夕飯の献立は
オーブンで空焼きして水分を飛ばしたお豆腐を野菜と一緒にヘンプナッツ入りバジルペーストとバルサミコと和えてマリネした「豆腐マリネ」「青パパイヤと赤玉ねぎの梅ナンプラー和え」「モロヘイヤのおひたし」岩手の大船渡の親戚のおばちゃんが送ってくれた「さんまの塩焼き」。

一体何料理なんだろう？という不思議な献立です(^_^;)

でも、なかなか家族に好評だったのでいいかなぁ♪

今日の職場もみんな仲良くワイワイと楽しかったです。
そして秦を職場に普及させるべく？宣伝に勤しみました～(笑)

さっきTVつけたらちょうどスペシャのオープニングに｢フォーエバー｣がっ!!

ちょっと嬉しかったぁ♪

ハタ友さんに公園の場所を教えてもらったので～、
この公園も｢ハタ、メグル、ワタシツアー｣入りですな、これは（笑

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白神酵母@ パン教室

9月のA先生の自家製酵母パン教室は白神酵母。

白神酵母は自家製酵母ではないですが、先日A先生が元祖の大塚せつ子さんのところで教わってきたことや、自家製酵母より手軽に扱えて味も良いということで今回取り上げたそうです。

白神の良いところは
・イーストパンより劣化が遅い。
・自家製酵母より時間がかからずに風味の良いパンが出来る

正直、白神酵母は大塚さんが最初の本を出した頃に試したのですが、うちの家族には匂いが不評でそれ以来手をつけていなかったのでした(^_^;)

今回はブドウと胡桃入りの大型パンを作りました。
粉はゆきちからと全粒粉で。
予備発酵のやり方を間違えると、匂いが強くなって失敗してしまう方が多いようです。

ふんわりと良く膨らんで良い焼きあがり!!
匂いも全然気にならない!!
白神酵母もだいぶ出たての頃より改良されているようです。
大塚さんのレシピも初期の頃とかなり変わっているそう。
やっぱり食わず嫌いせず色々試してみないとわからないですね。

これならまた使ってみようかと思いました。

合間には生トウモロコシの冷製スープを。
こちらも味付けは塩のみのシンプルなものですが、コーンの甘味が活きてとても美味しかったです♪

試食の時間には差し入れで持って行ったお馴染みのわらび餅もお茶と一緒に出していただきました。

皆さんと顔も馴染んで楽しいおしゃべりタイム。

帰りには私の尋常でない荷物の多さを先生に笑われ(汗

私普段から何かと荷物が多いのです・・・

帰りにPankuちゃんとお茶をし。

今回もためになって楽しいお教室でした～(*^^*)

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MOKUBAZA手作り市

昨日渋谷に行ったメインの目的は・・・
パン友のPankuさんが参加している手作り市に行くことでした♪
Pankuさんは千駄ヶ谷｢トゥルナ―ジュ｣で講師をしていた方です。

雑貨とフードの作家さんたちが集まって毎月開催している楽しいイベントです。
こじんまりしたスペースに並べられている、パンやお菓子、雑貨たち。
可愛いものがたくさんありました。

Pankuさんのホシノ天然酵母の山型食パンとnimuさんのバッグのコラボ。
可愛いでしょ？

次回は10月12日。
テーマは「韓国」。
シルトクカフェ・ハヤンさんのシルトク(韓国の蒸し餅)と韓国伝統茶などなど。
面白そうですね。
ご興味ある方ぜひ遊びに行ってみてくださいね♪

私もこれから都合のつく時に参加させていただく予定で～す(*^^*)

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