*R cafe　残月＆初霜

残月＆初霜

残月は玉子煎餅に小倉餡を包んですり蜜で仕上げるお菓子。

煎餅を柔らかくするなんて知らなかったなぁー(◎-◎;)

初霜は栗こなし餡で葉っぱを作り、こし餡を巻いて氷餅で仕上げ。

私の未熟な腕では枯葉の感じがなかなか出ず。

先生がやるとすっごく簡単そうに見えるのに、ほんとに枯葉！！って感じになるんですね～。

熟練の成せるワザ。

栗で作るこなしも初めてだったけど美味しーい♪

これははまる。

普通の練り切りがまずく感じるくらい。

先生が茨城の栗畑まで行って仕入れてきた栗自体の味がすばらしいというのも、理由の一つかな。

やっぱり素材にかなうものはありませんね。

先生が「今月はびっくりするよぉ～」って言ってたけど、ほんとにうれしいびっくりづくしでした。

うちにあんまりたくさんお菓子があるので、子供の習いごとの間にご近所の皆さんとお抹茶点ててお茶会しました。

久々にゆっくりおしゃべり出来て楽しかったです。

来月も楽しみだな～o(^-^)o

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