*R cafe

お菓子教室*Ｒ cafe「四季を愉しむ、お菓子とお茶と、」第二回を開催しました
今回のメニューは「ベーグル」と「とろとろ豆乳葛プリン」。

皆さん和気あいあいとおしゃべりしながらがんばって楽しく作業してくれました
今回は成形の仕方や小麦粉の種類のことを詳しく説明をしました。

途中エプロン裏返しに付けていたり、あはは〜今回も色々なことをやらかしましたが〜
笑って許して下さる皆さんに感謝で〜す（*^_^*）

今回粉は「キタノカオリ」「タイプＥＲ」生活クラブの「国産薄力粉」をブレンド。
トッピングは白ごま、ブルーポピーシード、押し麦、チェダーチーズ、ナチュラルチーズの中からお好きなものを選んでいただきました。
二種類、三種類混ぜたり個性色々。

もっちり美味しそうに焼き上がりましたぁ〜
押し麦のトッピングがかわいー



そして発酵を待っている間に「豆乳葛プリン」を。
今回は贅沢に奈良の「井上天極堂」の本葛粉、昨日煮た小豆の蜜漬け、朝茹でた白玉、福寿園の抹茶を使用。
買い物に行ったらいちごがまだあったのでこちらも生クリームの上にちょこんと。
特選黒蜜をかけてもっちりつるりで美味しそうに皆さんのセンスで可愛く出来ました〜
く

そしてお茶を飲んでいただきながら、試食＆ＬＵＮＣＨ。
今回はカフェ音楽などかけてゆったりとお食事を楽しんでいただけました。
良かった良かった。

本日のお茶「アリヤ　ホワイトティー　パール」は水出しにして、氷を浮かべて。
爽やかで良い香り〜
一芯二葉の形がしっかり残り、ゴールデンティップスたっぷりの茶葉。
美しい〜
これからの季節にお役立ちの水出し茶の作り方も紹介しました。
お高ーいお茶を皆さんで飲みきりましたぁ〜、プハー

メニューは平田牧場のもも肉の塩豚、スモークサーモンのディルマリネ、新タマネギ、レタス、クレソンなどベーグルにはさみ、スプレッドは「ひよこ豆のフムス」「ディルクリームチーズ」。
トマトと空豆のマリネ、にんじんとレーズンマリネ、塩豚のゆで汁で作った押し麦入りミネストローネ。
押し麦さん大活躍。
こちらも生活クラブの有機野菜使用。
塩豚と有機野菜の旨みがあるのでコンソメいらずで美味し〜（自画自賛）
試食の「豆乳プリン」と「ベーグル」、「玄米味噌酵母パン・ド・ミ」。

写真は二人前、私の胃袋の基準に合わせて用意したので、
皆さん食べきれないくらいのボリュームでした



その後昨日作ったお茶菓子「いちご酵母マフィン」「レモンサブレ」「米粉のポルポローネ」。
暖かいお茶を飲みたかったのでファーストフラッシュ「ゴパルダラ」を一緒にいただきました。
こちらも爽やかな渋みと甘みのある美味しいお茶でした


食べきれない方はお持ち帰りに。

皆さんのおうちカフェにお役に立てていただけるとうれしいです
今回も皆さんのご協力のおかげで無事終わりました。
わたしあんまり（全然？）しっかりしていないので本当に皆さんに支えられてます。
ありがとうございましたぁー（*^_^*）

次回は「ジョージアン　チョコレートケーキ」と「レモンサブレ」の予定ですが、
心配なのはバターが手に入るかどうか、おいおい
もしかしたらバターを使わないメニューに変更ありかもっ！？です。
でもでもっ、出来るだけ確保出来るようにがんばりますねっ

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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : 趣味・実用