*R cafe　ぷくぷくぶくぶく・・・*

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ぷくぷくぶくぶく・・・*

粉kona*屋＠cafeのマウさんが酵母を起こしていた寺田本家の玄米酒粕「にぎり酒」。
ちょうど職場の食品売り場で割引になっていたので買ってきました

これがね、とっても美味しいらしいのです。
酵母を起こしても良いし、カリカリに炒めてサラダのトッピングにしたり、酒粕クラッカーを作ったり。
なかなかの万能選手らしいです。

どう使おうか楽しみです

何度も作っては消費しているいちご酵母。
本当に元気でぷくぷくと泡を出し続けています。
昨日のマフィンもふんわり美味しくできたらしく、バッケと一緒に
職場の皆さんと、スイミングが終わったあとの子供達のお腹へと消えていきました

見た目が可愛らしく人気だったマフィンは一口も味見が出来なかったので、今度また作ります

そして出来上がった紅茶酵母の液種。
これが、何とも良い匂いがするのです

きっと飲んでも美味しいはず。
紅茶パンも良いし、ミルクティーゼリーにしてみても良いかも～

妄想がむくむく膨らみます(^^)

一日こんなことばかり考えている私、本当に食べ物オタクですね～（*^_^*）
わくわく～

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テーマ : 手づくりパン - ジャンル : 趣味・実用

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Comments

No title

それ、おいしいらしいですね。
それのお酒もあるって、どこかのブログで見ました。
なんか、パッケージがいいですよね。

あ、hinatabokkoさんに質問です。
りんご酵母はストレートで飲みますか？
何かで割って飲みますか?
一度飲んでみたいと思って。

2008-05-02
うた
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うたさんへ

酵母は大体最初の液種を果実とお水１：１くらいで起こしてます。
甘みの足らないときははちみつを垂らして氷を入れたグラスに入れて飲んでます

お酒で割ってカクテルにしても美味しいです

私は液種が出来上がった時にちゃんと美味しく出来上がったか糖度の確認を含め飲みます。
時間がそれほどたっていないフレッシュでジューシィな感じが好みです

体にも良いらしいですね。
ぜひお試しを～（*^_^*）

2008-05-02
*hinatabokko*
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[ 編集 ]

遊びにきました＊＾＾＊

こんにちは＾＾
にぎり酒面白いですね♪見かけたら買ってみよう＾＾
酵母液をゼリーにしてみるのも良いアイディアですね！
酵母の世界って楽しいですね～。
いろいろ参考にさせていただきたいです☆

2008-05-02
teqteq
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teqteqさんへ

こんにちは～♪
酵母は元々私が子供の頃からうちの母が趣味で自家製酵母パンや、ワインや、ビール作ったりしていて子供の頃は「変なのー？？？」って思っていたんです。
今になって面白さが分かり、子育ての大変さを含め母の偉大さを感じる今日この頃です（*^_^*）
リネンが大好きで、可愛い花文字のイニシャルとか刺繍したいなぁと思っていますが、なかなか出来なくて・・・
私もteqteq さんのところで勉強させてもらいますね～