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玄米味噌酵母deパン・ド・ミ＆キャラメル・オ・ポム

今日はせっかくのお休みなのでどうしても何かしたくなり
右手が痛かったので左手を出来るだけ使って
残っていたりんごをキャラメリゼしてペカンナッツと一緒にケーキを焼きおやつにしました。
「キャラメル・オ・ポム」
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かりっとしたペカンナッツがしっとりした生地のアクセントになってあと引く美味しさ。
セイロンティーと一緒に頂く

それと玄米味噌酵母と「はるゆたか１００％」と「ゆきちから」とバターを少し入れてパン・ド・ミ生地を仕込んで夜焼きました。
2008042422590000小

膨らみはそれほど高くはならなかったのですが、
中の生地がもっちりふわふわに仕上がり大満足。
2008042423010000小
2008042423070000小

味噌とお米の香ばしい香りで酸味もなく日本人好みだと思います。
リーンなパンは食べないパパまでも
「これは美味しい！！」と言ってくれました
しばらくうちの定番になりそうです

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テーマ : 手づくりパン - ジャンル : 趣味・実用

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Comments

No title

おはよ〜ございます♪またまたおじゃまいたします！
きのうずーっとお仕事の最中にページをひらっきぱなしにして*hinatabokko*さんのブログ、こっそ〜り読んでいました。おいしそうで、かわいらしくて、私も紅茶だいすきだし、パンだいすきだし、天然酵母にあごがれながらぶくぶくしないで死んじゃうけど、古い味のあるものがすきだし、ターシャデューダおばあさんにあこがれて本いっぱいもってるしetc…。好きな物がおなじ〜！と思いながらうれしくなってしまいました♪また、遊びにきま〜す♪朝からテンションたかいな…。m(_ _)m

No title

両方ともおいしそう!!
いろんな粉を使って見えるんですね。
私もはるゆたかやとか気になりますが、
今のところ、リーズナブルなイーグルとカメリヤとリスドオルオンリーです。
いずれは地元産の粉で作れたらいいなと思っています。

はちみつパン、おいしかったですか。良かった＾−＾
何回も作ってるんですが、毎回微妙に味が違います。
最初に作ったのが一番おいしかったかもv-388
今日も懲りずに焼いてます。

kei.さん

お仕事されてるんですね♪
同じものが好きなんてうれしいですe-266
ターシャさん本当に素敵ですよね。
永遠の憧れですe-420
あんな可愛いおばあちゃんになりたいです（*^_^*）

うたさん

色々な粉をブレンドしたり相性を試したりすると
同じ酵母でも出来上がりが全然違ったりするので面白いですe-343
自家製酵母には出来るだけ近くで取れた地粉を使うのが良いと聞きますしね（*^_^*）
毎回味が変わるのも楽しみのひとつですね。
うたさんの地粉パン楽しみにしていま〜すe-266
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