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始まったよ〜(*^_^*)
今日はお店いつもにもまして忙しかったです
やってもやっても終わらなくて「うわーっ」って感じでした。
でも、お店が繁盛するのは良いことです
で、フラフラと疲れ切ったところで一人でまかない作り。
ぼやーっとしながら作ってちょっと失敗をしましたぁ〜
なんか途中で自分が何作ってるのか分からなくなってました。
が、何とか出来上がり。
今日はアスパラと魚のフライ、魚のバター蒸し、お好み焼き、インゲンと新タマネギ,豆腐の醤油マヨネーズ和え、大根のナムル。
マヨネーズはお店の自家製でまろやかで美味しいです
魚のバター蒸しはバターを塗った鍋にフュメ・ド・ポワソンとタマネギで上に落としぶたをして弱火で似たものだそうです。
魚のだしが利いて美味しい
写真取り忘れていて半分無くなったあとの状態です(^_^;
今日もお店で勉強会がありました。
仕事が上がったあと話を聞いていました。
今回は抗生物質や予防接種についてや酵母や発酵についての話が中心でした。
酵母液の料理の仕方など参考になることがたくさんあり
「ハニームーン（蜜月）」の由来が面白かったです。
昔ヨーロッパでは結婚すると一ヶ月外出をせずにハチミツを水で薄めて発酵させたmead(ミード）というはちみつ酒を作り、新郎に飲ませて子作りをしたそうです。
その発酵期間が「ハニームーン」。
ヨーロッパの人々は蜂と仲良しですね
おうちに帰ってからお待ちかねの「ＲＯＯＫＩＥＳ」。
夕飯作ったりしていてゆっくり見れなかったぁ〜
もっとイッチー見せてー！！て感じ。
来週は早めに夕飯作りを終わらせてゆっくり見よ
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