*R cafe　マカロン・オ・ショコラ＋パヴェ♪

マカロン・オ・ショコラ＋パヴェ♪

今日はバレンタイン♪

去年はフォンダンショコラだったので、
今年はマカロン・オ・ショコラを作ってみました。
一時はまってマカロンばかり作っていた頃もあったのですが、久々に作りました。

今年のガナッシュは紅茶フレーバー。
チョコはヴァローナのスイートカラク。
アールグレイの茶葉をミルで引いて、
ティフィンリキュールと一緒に混ぜ込んでかなり濃厚に紅茶味です。
アクセントにゲランドのフルール・ド・セルをちょっぴり利かせました。
生クリームと一緒に電子レンジでチンしてすぐ出来ちゃう。

余ったガナッシュはパヴェ・ド・ショコラとトリュフにしました。

口溶け良くうまいです(*^_^*)

お料理は
鳥のガーリックソテー、きのこクリームソース
エビ、空豆、菜の花のペペロンチーニ
サラダ

春の野菜がスーパーに列んできましたね。
季節の恵みをを思う存分楽しみたいです（*^_^*）

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