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*ダージリンフェスティバル2008&シフィニアン・シフィニエ*
ルピシアダージリンフェスティバル２００８に行って来ました。
7つの谷の40茶園のお茶をすべて試飲し、カフェインの過剰摂取にてお茶酔いしフラフラ(^_^;)
しかしお目当ては年間生産20kgの希少白茶。
その少ない生産量のほとんどをルピシアで買い占めているそうです。
こちらは有料セミナーに参加しなくては味わえません。
こちらがその茶葉「アリヤホワイトティーパール」。
葉っぱの形がしっかり残ってますね
茶器はローゼンタール「魔笛」シリーズ。
オペラのストーリーにそってビヨルン・ヴィンブラッドがデザインした茶器の説明をローゼンタールのメーカーの方から伺う。
ソーサーの表には第二幕24場面細かいレリーフが、裏にはセリフが描かれている。
糸底のないカップに金の名入れ、とことん手間をかけた逸品。
お菓子はオレンジのパウンド、旭日品種の抹茶のケーキ、レモンクッキー。
口当たりの良い薄い最高のカップと繊細なお茶の味わいがまさにぴったり。
茶器選びの大切さが良く分かる。
うんざりするほど試飲した後でも間違いなくダントツに美味しい♪
お茶がのどを通ったあとに鼻からふうっと抜ける清々しい香り
まさにファーストフラッシュの中のファーストフラッシュ。
今の時期にしか味わえない貴重なお味です。
早速買おうとしたら品切れ。
他のお茶も良いと思ったものは次々と品切れに。
諦め切れず店舗に電話したらあと一つだけとのこと。
取り置きしてもらいなんとか手に入れる。
きっと今年の分は今日ほとんど売れてしまったことでしょう。
こちらは次回のお菓子お教室の時に皆さんで味わいたいと思います
お楽しみに〜
そしてずっと行きたかった志賀勝栄シェフのパン屋さん「シフィニアン・シフィニエ」へ。
パン通の方々がこぞって美味しいというのだから行かずにはいられない。
雑誌に載ったばかりと聞いていたので、念のため電話して取り置きしてもらっておく。
イートインで赤ワインとパンのテイスティングプレートを楽しむ。
赤ワイン、白カビチーズ、パン4種（バケットプラタヌ、パン オ ヴァン、パン オ ノア、パン オ ルヴァン）、オリーブオイル、ウイキョウ蜂蜜、いちごのコンフィチュール。
全てが最高の味わいに至福の時。
こちらのパンは生地の水分を奪わないようナッツを水漬けして加えているそう。
パン オ ルヴァンのクラムの極上の絹のようなしっとり感をゆっくり味わいながら一皿平らげると
「パンのお代わりはいかがですか」の声。
もちろん断るはずありません。
二皿目キャトル ヴァン（亜麻の実のパン）、パン オ カシス、パン オ ノワゼット、カシューナッツと胡椒のパン、パンコンプレ。
結局持ち帰りのパンは増え、その日お店にあったパンほぼ全て味わう。
上：手前からパン ペイザンとパン オ ルヴァン、ぱっと見煮ているけど横から見ると気泡の入り方が全然違う。
味もペイザンはバケットぽい味、パン オ ルヴァンはしっとりきめ細やか。
中：バケット プラタヌ
下：手前からキャトル ヴァン（亜麻の実のパン）、パン コンプレ、パン オ ヴァン、フィグ エ フィグ。
お値段も最高だけれど、またきっと買いに走ってしまいそう。
今日1日で一年分の贅沢をしたような1日でした〜(*^^*)
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