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*ティーブレッド*
八王子の自家製天然酵母のパン屋さん「木のひげ」のティーブレッド。
粉は岩手南部小麦、ルヴァン種を使用して粉の旨みが活きている。
中にいよ柑のピール、レーズン、くるみが入ってほのかに甘く何もつけなくても十分美味しい。
スライスして朝食に紅茶マリアージュ・フレールの「ＥＲＯＳ」と一緒にいただく。
後ひく美味しさでついつい丸々一つ食べてしまう。
こんな美味しいパンを焼けるようになりたいな♪
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*ノーカントリー*No Country For Old Man *
今年度アカデミー賞４部門受賞「ノーカントリー」。
コーエン兄弟が初の原作本に基づいて作った映画です。
息子がおばあちゃんのうちに行っていて留守なので
せっかくなので夫婦でレイトショーで映画デート♪
が、これはあまりデートで見る映画向きではなかったかも。
全体的にハラハラドキドキ男同士の対決が見物でした。
とにかく助演男優賞を取ったハビエル・バルデムの一人勝ち。
夢にまで出てきそうな強烈なインパクトです。
「海を飛ぶ夢」の時も凄かったけど・・・
主演はトミー・リー・ジョーンズのはずなのですが・・・
トミー・リー・ジョーンズは「スペース・カウボーイ」以来結構好きなんですけど
渋めの演技も今回ばかりは主役食われちゃってます(^_^;
あと良かったのは追われる男ジョシュ・ブローリンの妻役ケリー・マクドナルド。
「トレイン・スポッティング」（曲はアンダーワールド！！）の時の女の子だと最初は気づきませんでした。
これから注目されそうな予感。
そして今回もっとも報われない男はウッディ・ハレルソン。
かなり気の毒な役回り。
そしてラスト・・・かなりの後味の悪さです。
良い映画なのかも知れません。
でも私は結構苦手でした・・・
家に帰ってからコメディ映画を見て口直ししました〜（＾＾）
でも、劇場で映画を見るって迫力が違うしやっぱりいいですね(*^_^*)
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ターシャ・テューダー展・・・*
銀座松屋でやっているターシャ・テューダー展に実家の母と行ってきました♪
親子でターシャの大ファンなのです。
入り口にはターシャの庭を模したプチガーデンがあり、ターシャの写真や絵本の原画、手作りのお洋服、生活に使っている様々な道具などが展示されていました。
驚いたのは絵本の挿絵の繊細さから、私は今まで「絵本の原画は大きめに書いたものを縮小して印刷しているのでは」と思っていましたが、ほぼ原寸大だったことです。
鉛筆や水彩絵の具、クレパスなどで描かれた原画の暖かな色合いと繊細なタッチに感動しました。
手作りのドレスはとても細身で細かいミリ単位のタックやギャザーが入っていてとても手の込んだものでした。
これを作るのにどのくらいの時間がかかったのでしょう。
ターシャは星空をよく見ているのでとても視力が良いのだそうです。
納得(^_^;)
毛糸を作る糸車などかなり使い込んだ味わいのある生活雑貨も素敵でした。
ターシャの手作りの暮らしの世界にただただため息(@_@)
長男セスの奥さんで人形作家のマージョリーさんのお人形もありました。
ショップでは絵本や写真集など様々なグッズが売っていました。
私はポストカードブックとキャリコブックのセットを買いました。
このキャリコブック、ターシャの初期の作品の復刻版のミニ絵本３冊セットなのですが、もうほんとに可愛い！！！
中に名前を書く欄があったり、カバーをはずしても水玉模様が可愛くて
うちに帰ってから何度も眺めて大満足です 。
ターシャもかなりのお年なので
またいつこのような展示があるか分かりませんが
またあったらいいなぁ（*^_^*）
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なんと・・・
先日のグローバルプロ、なんとメーカーさんがお詫びの手紙と品付きで新品と交換してくださいました。
スプーンも作っているんですね〜。
なんだかちょっと申し訳ないくらいです(^-^;
これからはもっと丁寧に気をつけて大切に使い続けます。
なんで折れたのかについては「長年の使用でだんだんと錆びが浸透していったのでは・・・」とのこと。
見た感じでは表面に錆びは見当たらなかったのですが？？？(~_~;)
ちなみにうちは手洗いですが食洗機にかけてしまうと傷むらしいです。
しかし本当に丁寧に対応していただいて感謝です。
吉田金属工業さんほんとにありがとうございました〜(^-^)
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*ＫＯＯＳ ＢＲＩＯＣＨＥ*
近頃のお気に入りの靴。
ＫＯＯＳのBRIOCHE ブリオッシュ 。
カラーは beuk。
NIMESで買いました。
他のＫＯＯＳの靴は３７で大丈夫なのですが、
履いてみたらこれは少し型が小さめみたいなので３８を買いました。
サボなので、気軽にスポッとはけてお散歩にぴったり。
ＫＯＯＳの靴は履き心地がとっても良くて大好きなリネンのお洋服とも相性よし。
春夏に大活躍しそうです（*^_^*）
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Ｌｉｖｅ！！
ナチュラル＆ハーモニーコアで４月６日に素敵なイベントがあるようです。
「じぶこんＬＩＶＥ」
先週は紙芝居とバイオリンの生演奏を組み合わせたライブイベントがあったり「子連れでも行けるライブ」。
チケット制じゃないので気軽にいける感じで良いですね♪
時間があったら行ってみようかなぁ（*^_^*）
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「じぶこんＬＩＶＥ」
先週は紙芝居とバイオリンの生演奏を組み合わせたライブイベントがあったり「子連れでも行けるライブ」。
チケット制じゃないので気軽にいける感じで良いですね♪
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NYチーズケーキ♪
大好きな成城カフェ ブールマンのチーズケーキ。
こちらのコーヒーもネルドリップで香り高く最高に美味しい(*^^*)
夫婦で良く食べに行きました。
今はなかなか行けないので記憶を頼りに作ってみました。
クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、バニラビーンズもた〜っぷり入れて、ストロベリーとプレーンの二種。
ストロベリーはフレッシュのイチゴをたっぷり使ってピュレーを作りました。
どちらもとろけるような舌触りでついついお代わり。
本家にかなり近づけたかな？
チーズケーキにうるさいパパも満足してくれました♪
今年のパパのお誕生日ケーキはこれに決まり！
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春らんまん。
今日はお天気も良く風もあまりなく暖かでまさに春！
こんな日は「お散歩に行かなきゃ〜♪」と朝からウズウズ。
歩いていても、あちらこちらにお花が咲いていたり、よもぎが生えていたりで寄り道しながらたっぷり日が暮れるまで息子と楽しみました。
よもぎ詰みも今年初です。
まだ小さかったですが、このくらいが柔らかくて一番美味しい(^-^)
パンかな〜、お団子かな〜と考えるのもまたたのし。
スギナも顔を出していたので、もう少しで土筆詰みも出来そう。
来週も楽しみ〜o(^-^o)
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アンチヘブリンガン♪
水道橋のカフェ食堂「アンチヘブリンガン」。
一風変わった名前は小津安次郎の映画「秋日和」の中の薬の名前からとったそうです。
恵比寿のアンティークス タミゼの吉田昌太郎さんが店舗設計をされただけあって、とても味わいのある雰囲気のお店です。
ずっと行ってみたいと思っていたのですが、土日祝お休みなのでなかなか伺えず、今回は雑誌「日々」のイベントで特別に祝日にオープンしていたのでやっと伺うことが出来ました
今回のイベントは編集長と料理家飛田和緒さんのトークショー、京都のオオヤコーヒ焙煎所のオオヤミノルさんのコーヒ講座、公文美和さんの写真展示とてんこ盛り
本とコーヒの販売もありました。
編集長のご挨拶と飛田さんとの金沢での取材秘話を和やかな空気の中で聞き、その後オオヤさんに美味しいコーヒのいれ方を分かりやすく説明していただきながら、かえる食堂のかえるちゃんこと松本朱希子さんの黒糖カステラ(こちらもしっとり柔らかで絶品！)と一緒にオオヤさんのいれたコーヒをいただきました。
「オオヤコーヒはコーヒーが苦手な人も飲める」という噂通り雑味のない旨味とコクのある、しかもすっきりとした味わいで評判なのも納得。
「コーヒー通の方って偏屈なんじゃあ？
」という私の心配をよそにオオヤさん、実はとっても気さくで冗談ばかり言っている楽しい方でした。笑いすぎでちょっと疲れました。
最後に冷たい加賀棒茶の水出し茶をいただきながら質問タイム。
その後はコーヒと本を買ったり、飛田さん、オオヤさんとサインと写真撮影大会。
ミーハーですね、あはは
でもお二人とゆっくりお話出来て楽しかったです。
(オオヤさんになんでコーヒーでなくコーヒなのかは聞き忘れました・・・）
飛田さんは思っていたより小柄で笑顔が素敵な優しい方でした。
名残惜しくもお開きの後は新宿のタイ料理「バンタイ」へ。
学生の頃から良く来ていたお店です。
一階がテレクラ
という怪しげなビルの三階にあるのですが、中に入るととても異国情緒がありいつも混んでいます。
色々なタイ料理屋に行ってもやっぱりここのトムヤムクンが一番好きです。
しばらく食べていなかったので、美味しさひとしお。
辛いものを食べると汗をかいて元気になりますね
充実の1日でした
そうそう、オオヤコーヒさん22、23日11時〜18時まで二子玉のLisette前に屋台が出ます。
ご興味ある方行ってみてくださいね〜
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林檎のクランブル
余っていた林檎とクランブル、職場でもらった天然酵母パンのパン粉を使って簡単アップルパイ。
焼いている間もシナモンとキャソナードの香りがたまりません(^-^)
熱々にクリームを添えていただきます。
上はクランブルのカリカリ、中はしっとりと甘さ控えめで林檎の甘酸っぱさが活きています。
家庭のおやつはこういう気軽なものがいいですね。
ルピシアのキャラメレCARAMELEと一緒にのんびりと母とおしゃべりしながらいただきました。
小さい頃は母と良くシナモンたっぷりのアップルパイを焼いたものです。
残り生地で渦巻きクッキーを作ったり、それは楽しいものでした。
水玉模様に自由に穴を空けたり、今考えればかなりいいかげんな作り方をしていたのですが・・・(^-^;
そういうルールに囚われない家庭の手作りの良さを息子に伝えていきたいと思います(^-^*)
明日は楽しみにしていたコーヒーイベントがあるのでワクワクo(^_^)o
またレポしますねー
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森へ。
学生の頃日常の生活に飽きてくると良くふらりと電車に乗って来ていた。
閉鎖的なギャラリーにあるのではなく、雨風を受けてなおある巨匠の作品たち。
周囲の山々と調和したのびやかな空間が好きです。
まだ新しかった頃は彫刻のピカピカ加減と周囲の自然とがぶつかりあってしまっていたのですが、風雨にさらされ十数年という年月を経て、少し寂れた感じがまた見事な調和で。
物事が当たり前のように自然に受け入れられるまでにはそれだけの時間が必要なのだなぁ、と。
箱根神社でお参りし、玉村豊男ライフアートミュージアムにも途中立ち寄る。
綺麗な花よりも畑で獲れたいびつな野菜たちの描かれた作品が良い。
あとはゆっくり温泉だぁ(-.-)Zzz・・・・
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おうちへどうぞ♪
綺麗なままでぽたり、ぽたりと地面に落ちている。
なんだかそのままにしておけず、手のひらに包み込みおうちに来ていただく。
お水を張ってきらきらと気持ち良さそう。
椿さん、もうしばらく楽しませて下さいね(^-^*)
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お菓子教室＆ボーリング大会
今日はお友達と一緒にお菓子作りの日。
「季節を愉しむ、お菓子とお茶と、」第一回です。
大人数に一度に教えるのは久しぶりなのでちょっとドキドキ・・・
風邪が流行っているので「当日欠席も出るかなぁ」と心配していたのですが
申し込みをしてくれた八人全員ご出席していただきました、良かったぁ(^^
今回は「花見団子」と「チェリーポピーシードチーズケイク」。
まずは「チェリー〜」から取りかかり。
オーブンを余熱している間についでに持ってきた「いちご酵母チョコチップスコーン」を焼き
焼きたてをつまみながら作業していただきました。
作り方や素材について説明しながら作業を進めていきます。
今回はフルーツもチェリーだけでなくフランボワーズとブルーベリーも用意し
お好みで好きなフルーツをチョイスしてもらってトッピング。
ミックスもよし、一種類のみもよし。
プレーンの生地だけのものをを作られている方もいましたね♪
皆さん上手に可愛く仕上がっていて感激！！
（肝心の出来上がり写真をとりわすれました・・・(>_<)
どなたか写真撮られた方いらっしゃいましたら写真を送ってくださーい）
そしてお団子作り。
こちらは生地を着色し、練って、丸めて、串に刺す
という慣れない作業の多さにに四苦八苦しながらも
皆さんがんばって挑戦してくれました(o^^o)
最後にはちゃんときれいなお団子に出来上がりました。
（こちらも出来上がり写真なし、エヘヘ(＾▽＾；）
レースペーパーや麻ひもを使ってプレゼントラッピングの仕方も少しご紹介しました。
今回は麻ひもを長めに残して取っ手にするバッグ型にしました♪
終了時間が迫ってきて急いでお昼ごはん(;^_^A アセアセ…
本日のランチメニューは
塩鳥のガーリック焼き、根菜のラタトゥユ、ひじきと水菜のサラダ、菜の花の白和え、
カボチャのクリーミィサラダ、玄米ご飯、フルーツライ、さくらあんパン
時間が無くて食べきれない分はお持ち帰りに。
本日のお茶は
「静岡本山のさくらかおり」
フレーバーティーではなく茶葉そのものに桜餅のような風味のあるお茶です。
美味しいお茶だけど時間が無さすぎてゆっくり味わえなかったので
茶葉も少しずつお土産に包んでお持ち帰りして
ご家族とお菓子と一緒に楽しんでいただけるようにしました。
お茶はやっぱり時間のあるときにゆったりと楽しみたいものですね〜(*^_^*)
途中お塩入れ忘れたりとか！！（すいませ〜ん(--;))
４時間があっという間に過ぎ片付けが間に合わなく時間延長というハプニングもありましたが
優しい皆さんに助けられて和気あいあいと楽しく作業が出来ました。
ご参加いただいた皆さん本当にありがとうございました♪
次回のメニューも決定！！
「ベーグル二種」と「とろとろ豆乳葛プリン」です。
お楽しみに〜☆
このあと夕方からお友達とボーリング大会でした。
子供たちは皆なかなか上手でした。
私の成績は・・・疲れてたんです、きっとね〜(^_^;)
楽しく遊んだあとはレストラン「アイビー」を貸し切りにしてお食事。
運動の後だからか、みんなと一緒に食べるのが楽しいからか
普段好き嫌いの激しいお友達も「おいしーい！！」と
ガツガツ食べていました。
昨年このお友達たちとも調理実習してとても楽しかったです。
「子供と一緒にお菓子作りの会」とかもまたそのうちできたらいいなぁと思っています♪
帰りにドラえもんの映画とターシャ展の前売りチケットを買って帰りました。
盛りだくさんの一日でした〜。
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７種のフルーツライ＆いちご酵母チョコチップスコーン
先日仕込んだ生地を焼きました。
フルーツライは記憶によると、
プルーン、あんず、グリーンレーズン、房干しレーズン、白イチジク、クランベリー、胡桃、
を入れたと思う。
半端に余っていたやつをどどーんと。
スタンダードに小麦酵母で粉は江別製粉のタイプERと全粒粉、ライ麦細挽き。
焼き上がったら胡桃がカリカリして、フルーツぎっしりでうまっ(＾▽＾）
ほとんど生地はつなぎのみ。
保存食です。
いちご酵母スコーンは４日前に仕込んだもの。
冷蔵発酵させてました。
粉ははるゆたかブレンドとドルチェ。
焼いている間の甘い香りがたまりませ〜ん(^O^)
こちらはいちご風味とチョコチップが利いて子供のおやつに大人気でした。
ちょこっとラッピングしてお友達にも少しお裾分け。
喜んで食べてくれてうれしかったです。
さてさて、明日の準備しよー(o^^o)
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*Ｒ cafe
「四季を愉しむ〜お菓子とお茶と」
春・夏・秋・冬の年四回。
手作りのお菓子でおうちカフェしてみませんか。
四季の旬の新鮮な果実や国産小麦やオーガニック素材など
体に優しい素材を使って楽しくお菓子を作ります。
がんばった後はお菓子に合わせた美味しいお取り寄せ茶を愉しみましょう。
出来るだけ専門的な道具を使わずに家庭で気軽に作れるお菓子を毎回二品作ります。
少人数でじっくりと実習していただき家に帰ってから一人で作れることを目指します。
二品のうち一品（約一台分）はお持ち帰りにしてご家族にも味わっていただけます。
お昼の時間をはさみますので薬膳炊き込みご飯や、
自家製天然酵母パンに雑穀スープなど簡単な昼食もご用意いたします♪
*先日の教室の様子*
場所：横浜市都筑区内（詳細はお問い合わせ下さい）
費用：４０００円
（メニューによって材料費がオーバーしてしまう場合はその都度相談しましょう）
材料費、お茶と昼食代、会場費、包装材料代を含みます。
入会金、テキスト代はありません。
参加をご希望の方はお名前・ご住所・電話番号・メールアドレスをご連絡下さい。
*問い合わせ先*
r_cafe_hinatabokko@yahoo.co.jp
までメールにてお問い合わせ下さい。
日時、場所など詳細をご連絡いたします。
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*啓蟄*
今日は土の中から虫が這い出て来る日だそうで。
でも1日用事で外を走り回っていたけど虫はみかけなかったなぁ。
きっと枯れ葉のお布団の下でも「うう〜んっ（∋_∈）」ってぞもぞしてるんでしょうね！！
私もそろそろ冬眠のんびりモードから目覚めなければ・・・
今日はクリスマスのシュトーレン作りの残りのドライフルーツなど在庫一掃処分って感じで
フルーツ６種と胡桃のパン生地を仕込んでおきました♪
明日の朝が楽しみです。
今日は久々に図書館にも寄ってたんまり本を借り(＾▽＾）うわーい！！
警察で免許を更新してきました。
乗ってないのでもちろんゴールド☆あはは・・・(^_^;)
夢の中では運転出来てるんですけどね・・・
現実には程遠い・・・
ぺーパードライバーを今年こそ返上したいですっ(>_<)
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いちご酵母deさくらあんぱん♪
いちご酵母の前種を使って生のいちごもポンポンと放り込みぎゅっと潰す。
フレッシュないい匂〜い！(＾▽＾）
綺麗なピンク色の生地を仕込んだ。
ゆっくりと冷蔵発酵をし、こちらもピンクの桜餡を包み込み上に桜の塩漬けをトッピング。
焼いてる間もいい香り。
もちっとした生地と甘しょっぱい感じがなんとも春の香り。
もうしばらくいちごをたっぷり楽しみたいなぁ（*^_^*）
製パン法として正しい作り方かどうか分からないんだけれど
うちで作る酵母パンの場合ほとんど温度調節をせず
たまにちらりと様子を見ながら
常温でのんびり適当な大きさになるまで放っておいてます。
時間が無いときに焦って温度を上げたりすると
ストレスがかかってご機嫌を損ねるのか(｀へ´)
酸味が出て美味しくなくなったりします。
「酵母の力を信じて育つのを待つ」
そんな感じがのんびりやの私に合っている気がします。
なんだか子育てに少し似ているかも♪
ちゃんと待っていてあげるからゆっくりのんびり元気に育ってね(^_^)
さあ次は何作ろう(^o^)
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