*柚子酵母シフォン*いちご酵母チョコキャラメルナッツスコーン*梅シロップ*
注文していた無農薬の南高梅が届きました。
息子と一緒に梅にプスプスと竹串で穴を開けていると清々しい香りが部屋中に広がって。
私も子供の頃この季節になると母が作る大量の梅干し、梅酒、らっきょう漬けなどの仕込みのお手伝いを夜通ししていました。
こういうときだけ夜更かしが許されるので、子供心にウキウキと楽しかった思い出があります。
毎年母から梅干しとらっきょうはもらうので、今年は息子用に梅シロップを二種。
コクのある粗製糖とさっぱりとした白双糖で。
お菓子によって使い分けます。
かき氷にかけると最高に美味しいんですよね〜
シロップが出来上がったら実は取り出して酵母起こしに使おうと思っています
そしてお料理用に梅醤油と梅酢。
こちらは減ったら梅がからからになるまで何度も継ぎ足します。
先日仕込んでおいた「チョコキャラメルナッツスコーン」。
息子のスイミングの後の腹ぺこおやつ用に焼いておく。
いちご酵母で。
暖かいうちにひとつ頬張る。
おいし〜
この瞬間が好きでお菓子作りをしているのですね、きっと(*^_^*)
良く膨らんでいて冷めてもふんわりと美味しかったです。
そして試作の「柚子酵母シフォン」。
ブルーポピーシード入り。
酵母液を水分に使って焼いたのですが、焼いているときに膨らみすぎて生地を支えきれなかったみたいです。
型から出したら形が崩れてしまいました。
粉の配合をちょっと変えないとねー。
粉が少ない分、食べたらふわっふわっでポピーシードがプチプチして美味しかったので、ワンホールすぐに食べ切っちゃいました〜
今日は学校で授業参観と懇談会があり、息子も相変わらずものすごいマイペースっぷりでしたが、一回だけちゃんと発表が出来たので、うちに帰ってから「がんばったねぇ〜
」となでなで。
のんびりやの息子にとってはすごい進歩ですっ
出来ないことをあげたらキリがないので
出来るところを褒めて伸ばしていってやりたいと思います
ランキングに参加しています。
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息子と一緒に梅にプスプスと竹串で穴を開けていると清々しい香りが部屋中に広がって。
私も子供の頃この季節になると母が作る大量の梅干し、梅酒、らっきょう漬けなどの仕込みのお手伝いを夜通ししていました。
こういうときだけ夜更かしが許されるので、子供心にウキウキと楽しかった思い出があります。
毎年母から梅干しとらっきょうはもらうので、今年は息子用に梅シロップを二種。
コクのある粗製糖とさっぱりとした白双糖で。
お菓子によって使い分けます。
かき氷にかけると最高に美味しいんですよね〜
シロップが出来上がったら実は取り出して酵母起こしに使おうと思っています
そしてお料理用に梅醤油と梅酢。
こちらは減ったら梅がからからになるまで何度も継ぎ足します。
先日仕込んでおいた「チョコキャラメルナッツスコーン」。
息子のスイミングの後の腹ぺこおやつ用に焼いておく。
いちご酵母で。
暖かいうちにひとつ頬張る。
おいし〜
この瞬間が好きでお菓子作りをしているのですね、きっと(*^_^*)
良く膨らんでいて冷めてもふんわりと美味しかったです。
そして試作の「柚子酵母シフォン」。
ブルーポピーシード入り。
酵母液を水分に使って焼いたのですが、焼いているときに膨らみすぎて生地を支えきれなかったみたいです。
型から出したら形が崩れてしまいました。
粉の配合をちょっと変えないとねー。
粉が少ない分、食べたらふわっふわっでポピーシードがプチプチして美味しかったので、ワンホールすぐに食べ切っちゃいました〜
今日は学校で授業参観と懇談会があり、息子も相変わらずものすごいマイペースっぷりでしたが、一回だけちゃんと発表が出来たので、うちに帰ってから「がんばったねぇ〜
」となでなで。のんびりやの息子にとってはすごい進歩ですっ
出来ないことをあげたらキリがないので
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*もちきび入りココアサブレ*キャンドルナイトのお知らせ*
ここ3日ほど携帯の調子が悪くてずっとアップ出来ませんでした(^_^;)
携帯使えないと色んなことが滞っちゃって〜。
修理に出さなきゃかなぁ？と思っていたのですが、中のカードをいじったら直りました。
どうやら接触不良だったみたいです。
よかったぁ(*^^*)
昨日作った「もちきび入りココアサブレ」。
プチプチが香ばしくて美味しく出来ました♪
そして新たに仕込んだローズマリー酵母とタイム酵母。
ハーブの爽やかな香りがどんよりした気分をリフレッシュしてくれます。
松本忠子さんの調味びん初めて使いましたが便利ですね。
ゴムパッキンがつぎ口になってる。
また買ってこよう♪
昨日しばらく行ってなかったご近所のお気に入りのパン屋に行ったら・・・
全然味が変わってる！！！
ホシノを使った天然酵母パンも売っていたのですが、以前は適度な歯ごたえがあって美味しかったのですが、中が膨らませ過ぎでスカスカになってる(良く言えばふわふわ)
具も減ってる。
生地の美味しさが気に入っていたのですが、粉の風味も無くなってる。
パンの大きさと良心的なお値段はそのままなので、材料値上がりした分膨らますことにしたんでしょうね、残念(>_<)
お商売大変でしょうが、私としてはお値段が上がっても味を維持して欲しかったです。
これからも材料の高騰が続きそうですが、家庭では出来るだけ良い素材でお菓子作りをしていきたいですね♪
明日はお店で「キャンドルナイトＬＩＶＥ」やります。
スタッフてっちゃんが太鼓たたきます。
ご興味のある方はぜひコアにＧＯ！！
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*豆腐のチョコバナナマフィン* マクロビ仕様・・・*
今日は開講記念日で学校がお休み。
朝から息子とのんびりと過ごしました。
午後から息子の習い事もあったのでお出かけもせず
久しぶりに本を読んだりお菓子作ったり。
一日息子をいっぱい抱っこ出来てうれしい。
かなり「しつこーいっ」って嫌がられてるけど・・・
バナナがあったので卵、乳製品不使用で「チョコバナナマフィン」を。
生地の甘みはメープルシロップのみで豆腐が結構たくさん入ります。
出来上がってみると、もっちりとしてチョコチップとバナナがとろりとしてなかなか美味しいのですが、やはりお子様にはイマイチ。
「いつものがいい〜」だって。
難しいですねー
私はさっぱりとして胃にもたれなくて美味しくてついつい二個食べちゃいました。
お茶はストロベリー＆キウイの甘酸っぱいものでさらにスッキリ
まあ、いいです。
うちで食べきれなかった分は明日の職場行きで〜
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*豆乳シフォンのキャラメルロールケーキ*メイプルナッツクッキーなどクッキー四種*
仕事から帰って息子がお友達のうちに遊びに行くと言うので、手みやげのお菓子作りを。
バターがなかなか手に入りづらいので、このところバターを使わないお菓子をいろいろ試しに作ってみてます。
豆乳と菜種油、粗製糖を使ってロールケーキの生地を焼き、キャラメルソースとキャラメル風味のクリームを巻き込んでみました。
キャラメル風味大好き
久々に巻いたので腕がなまっっています。
綺麗なのの字になるように練習しないと〜
上には、カラメルソースとキャラメリゼしたナッツを飾り「キャラメルシフォンロール」。
お友達のおうちに遊びに行って試食してもらったら、しっとりと柔らかな生地が子供達に好評でした
あっというまにみんなのお口の中に消えていきました
そしてクッキー四種。
「雑穀バー」に「メイプルナッツクッキー」、こちらはバター不使用で甘みはメイプルシロップのみでマクロビ仕様です。
素材の味がしっかりとして美味しいのですが、お子様には微妙なようで・・・
うーむ。
そして先日のクッキーの冷凍生地を使って「にこにこココアサブレ」「レモンサブレ」。
やっぱりバターは美味しいなぁと感じてしまいますね。
こちらはお子様に大人気でしたぁー
子供受けとヘルシーを両立させるのは本当に難しいのです・・・
私も久々にお友達と楽しくおしゃべりして、息子も思いっきり楽しく遊べて大喜びでした。
やりたいことがありすぎて最近こういう時間がなかなかもてないでいますが、大切にしたいです。
Ｋさん、Ｙさんありがとうございましたー（*^_^*）
手提げ袋にはんこでロゴってみました
そして合間に朝食用に毎度おなじみの「玄米味噌酵母パン・ド・ミ」も焼きました。
そしてある日の夕飯「なすの揚げ浸し」「鶏の照り焼き」。
大好きななすがお安くなってきたのでうれしいですね
そしてある日のまかない「トマトとブロッコリーの茎と白身のあんかけ炒め」「キュウリと豆腐のサラダ」「うどの天ぷら」「鶏手羽の唐揚げ」「大根ルッコラのお醤油ハーブマリネ」「カレー風味ピラフ」。
「大根とルッコラ〜」が好評でした
このところ忙しくてなかなか更新できないでいますが、
のんびりペースで続けていきますのでよろしくお願いしますねっ（*^_^*）
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バターがなかなか手に入りづらいので、このところバターを使わないお菓子をいろいろ試しに作ってみてます。
豆乳と菜種油、粗製糖を使ってロールケーキの生地を焼き、キャラメルソースとキャラメル風味のクリームを巻き込んでみました。
キャラメル風味
大好き久々に巻いたので腕がなまっっています。
綺麗なのの字になるように練習しないと〜
上には、カラメルソースとキャラメリゼしたナッツを飾り「キャラメルシフォンロール」。
お友達のおうちに遊びに行って試食してもらったら、しっとりと柔らかな生地が子供達に好評でした
あっというまにみんなのお口の中に消えていきました
そしてクッキー四種。
「雑穀バー」に「メイプルナッツクッキー」、こちらはバター不使用で甘みはメイプルシロップのみでマクロビ仕様です。
素材の味がしっかりとして美味しいのですが、お子様には微妙なようで・・・
うーむ。
そして先日のクッキーの冷凍生地を使って「にこにこココアサブレ」「レモンサブレ」。
やっぱりバターは美味しいなぁと感じてしまいますね。
こちらはお子様に大人気でしたぁー
子供受けとヘルシーを両立させるのは本当に難しいのです・・・
私も久々にお友達と楽しくおしゃべりして、息子も思いっきり楽しく遊べて大喜びでした。
やりたいことがありすぎて最近こういう時間がなかなかもてないでいますが、大切にしたいです。
Ｋさん、Ｙさんありがとうございましたー（*^_^*）
手提げ袋にはんこでロゴってみました
そして合間に朝食用に毎度おなじみの「玄米味噌酵母パン・ド・ミ」も焼きました。
そしてある日の夕飯「なすの揚げ浸し」「鶏の照り焼き」。
大好きななすがお安くなってきたのでうれしいですね
そしてある日のまかない「トマトとブロッコリーの茎と白身のあんかけ炒め」「キュウリと豆腐のサラダ」「うどの天ぷら」「鶏手羽の唐揚げ」「大根ルッコラのお醤油ハーブマリネ」「カレー風味ピラフ」。
「大根とルッコラ〜」が好評でした
このところ忙しくてなかなか更新できないでいますが、
のんびりペースで続けていきますのでよろしくお願いしますねっ（*^_^*）
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*準備・・・米粉のポルポローネなど*
明日のお菓子教室準備に追われています〜
「最高の春摘み茶の繊細な香りを引き立たせるためのお菓子には何が合うかしら・・・」とか色々考えて・・・
今回は「レモンサブレ」。
ファーストフラッシュの爽やかな渋みには柑橘系のお菓子が良く合います
そしてお茶がすすむように口の中ではかなくほろほろと崩れる「米粉のポルポローネ」。
粉砂糖のふうわり優しい甘みがなんだか懐かしいホッとする味わいです。
そして自家製酵母のお菓子の素朴な美味しさも知っていただきたかったので
「いちご酵母のマフィン」もお土産用に作りました
そしてお昼ご飯用にベーグルをプレーン、チーズ、ポピーシード、白ごまの四種。
モルトエキスのおかげでぷっくりと膨らんでツヤツヤです
そして我が家の定番「玄米味噌酵母パン・ド・ミ」。
焼き上がりにはお食事用にぴったりのお味噌の香ばしい香り
香りもごちそうのうちですね
あんこやらスープやら煮込み。
そして食材の買い出し。
いつも我が家に入りきらない食材を預かって下さるＫさん、ほんとにありがとー
忙しい中集まって下さる皆さんに喜んでいただけるといいなぁ（*^_^*）
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「最高の春摘み茶の繊細な香りを引き立たせるためのお菓子には何が合うかしら・・・」とか色々考えて・・・
今回は「レモンサブレ」。
ファーストフラッシュの爽やかな渋みには柑橘系のお菓子が良く合います
そしてお茶がすすむように口の中ではかなくほろほろと崩れる「米粉のポルポローネ」。
粉砂糖のふうわり優しい甘みがなんだか懐かしいホッとする味わいです。
そして自家製酵母のお菓子の素朴な美味しさも知っていただきたかったので
「いちご酵母のマフィン」もお土産用に作りました
そしてお昼ご飯用にベーグルをプレーン、チーズ、ポピーシード、白ごまの四種。
モルトエキスのおかげでぷっくりと膨らんでツヤツヤです
そして我が家の定番「玄米味噌酵母パン・ド・ミ」。
焼き上がりにはお食事用にぴったりのお味噌の香ばしい香り
香りもごちそうのうちですね
あんこやらスープやら煮込み。
そして食材の買い出し。
いつも我が家に入りきらない食材を預かって下さるＫさん、ほんとにありがとー
忙しい中集まって下さる皆さんに喜んでいただけるといいなぁ（*^_^*）
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